把产生“茶宝”的虫搞清楚

  近日，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所与梧州市产品质量检验所共同研制的“六堡茶（散茶）感官分级标准样品”（S2020044）国家标准样品通过了全国标准样品技术委员会的评审，这是广西首个通过专家审定的茶叶国家标准实物样品，将填补六堡茶实物国家标准样品的空白。

  据了解，六堡茶（散茶）感官分级国家标准样品经审定后分为特级、一级、二级，这为六堡茶在全国市场推广提供了国家标准参考依据。而近年来，我市市场监督管理部门以打造六堡茶产业质量服务“一站式”平台为抓手，在帮扶茶企、深入茶乡、指导茶农等方面提供质量管理、检验测试、计量检定等专业服务，助力“小茶叶”升级“大产业”。

  六堡茶虫茶又称“茶宝”“龙珠茶”，是六堡茶生产的全部过程偶然形成的一种衍生产品，因其独特的保健作用备受市场关注。然而，关于产生六堡茶虫茶的昆虫是何种类，此前一直未有权威鉴别判定结果，导致六堡茶虫茶管理办法难以制订，制约了虫茶的规范化和标准化生产。

  围绕这一特色产品，市产品质量检验所技术人员多次深入苍梧县六堡镇的17家六堡茶企业，查看茶虫生长的环境情况，观察茶虫的生活习性，并对六堡茶仓储形成的茶虫进行抽取鉴定，最终确认产生六堡茶虫茶的昆虫属种，且确认该昆虫对生态环境和人体健康无害。这是国内首次由检验部门鉴定确认可以产生六堡茶虫茶的昆虫种属，有关技术将为市场监督管理部门制定六堡茶虫茶生产加工技术规程与产品质量标准打下基础，有利于推动虫茶规范化生产、标准化管理，促进六堡茶产品附加值的提升。

  而近年来，我市通过组建广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心、六堡茶产业科研人才小高地等科研平台，累计参与修订六堡茶国家标准1项、广西区域标准18项、“茶船古道”团体标准16项、企业标准5项。由市产品质量检验所牵头制定的广西区域标准《六堡茶感官审评方法》已完成技术成果转化登记，六堡茶（散茶）感官分级国家标准样品也已通过专家评审。目前，我市已建立健全一套从企业、团体、地方到国家的四级六堡茶标准体系。

  为助力打造六堡茶全产业链体系，促进六堡茶产业精细化规范化发展，市计量所近年来针对制茶计量技术和茶农的生产特点制订了《乡村振兴检测服务帮扶方案》，除了为茶企的产茶温控仪、恒温干燥箱、茶叶筛分机、电子秤等茶叶生产计量器具进行免费“体检”服务外，还开展计量技术、计量C标志培训等技术帮扶，提高乡镇茶企管理人员和技术人员的计量专业知识。

  当得知拥有3000亩茶园和产储一体化生产基地的广西大营六堡茶公司正在建设“智慧六堡茶”数字化生产线，市计量所深入了解该公司的数字化生产流程后，经过综合试验研讨，制订了《大营六堡茶数字化生产线计量服务方案》，指导帮扶该公司建设智慧茶园、智慧车间以及数字化产茶工厂、智能茶仓，设计数字化生产线最优计量方案，使该公司的六堡茶生产全过程都处于精准计量监控之下，做到产茶质量完全可控。计量技术团队还为大营公司已建成的生产线制订周期检定方案，确保茶叶品质在数字化系统有效运行中实现稳定提高。去年，大营公司生产的60吨六堡茶中，一级茶成品率达到60%，产值达700万元，企业未来的发展进入快车道。

  为了帮助我市茶企解决生产设备计量检测难题，市计量所经过对检测技术、方法的创新升级，制定了《茶叶烘焙机校准规范》和《茶叶筛分机校准规范》两项地方性计量技术规范，解决评价茶叶烘焙机性能的难题，并保证筛分茶叶茶梗的含量达到控制要求。目前，这两项规范已通过自治区市场监督管理局初审，将填补全区茶企进行茶叶精深加工工艺无溯源技术是依据的空白，有利于促进六堡茶产量和效率双提升。